Produit incontournable des tables françaises, le beurre demi-sel occupe une place à part dans notre patrimoine culinaire. Apprécié pour son goût unique, il accompagne aussi bien les recettes du quotidien que les spécialités régionales les plus emblématiques. Si le beurre demi-sel séduit par son caractère, le beurre doux reste lui aussi incontournable en cuisine. Pour […]

Grand classique de la cuisine française, le beurre blanc est une sauce emblématique de la gastronomie nantaise. À la fois simple dans sa composition et technique dans sa réalisation, elle repose sur un équilibre subtil entre acidité, matière grasse et maîtrise de l’émulsion. Onctueuse, délicate et brillante, cette sauce sublime naturellement poissons, fruits de mer […]

Vous cherchez une idée de dessert d’Halloween à la fois facile, gourmande et amusante ? Réunissez sablés fantômes, cookies monstres, biscuits squelettes et petites momies sur une grande planche à partager. Une activité idéale à réaliser en famille pour préparer un goûter d’Halloween aussi délicieux qu’effrayant !

Les matières grasses sont une famille d’aliments indispensables à l’organisme et doivent représenter, rappelons-le, entre 35 et 40% de l’apport calorique quotidien¹ ! Il est donc primordial de les intégrer chaque jour dans votre alimentation en variant les matières grasses animales et végétales. Huile ou beurre : le choix ne manque pas, mais toutes les matières […]

Le beurre a parfois eu mauvaise presse : il serait plus gras que l’huile, ne contiendrait pas de vitamines, ne serait pas digeste ou pire : il serait cancérogène lorsqu’il est cuit ! Revenons sur ces idées reçues ! Explorez nos contenus rédigés en collaboration avec Cécile Gendron-Boulay, experte diététicienne-nutritionniste d’Evidence Santé.

Le beurre est un aliment incontournable du quotidien. Présent dans toutes les cuisines des foyers français, il s’utilise de mille façons : tartiné sur une biscotte au petit-déjeuner, fondu pour cuire des viandes ou des poissons ou encore intégré dans des préparations sucrées et salées. Le beurre contient également de nombreux nutriments et des bienfaits […]

​Dans cet article, nous vous expliquons en détail la composition du beurre, ses bienfaits nutritionnels et comment l’intégrer dans une alimentation ​​équilibrée. Surpoids, obésité, maladies cardiovasculaires… le beurre est souvent diabolisé notamment à cause de sa richesse en acides gras saturés. Pourtant, la France reste le premier pays consommateur de beurre¹. Alors est-il vraiment justifié de […]

Le goûter est un moment de consommation très souvent associé à l’univers de l’enfance, du plaisir et de la gourmandise. Spécifique à la culture française, il est un repas incontournable pour les plus jeunes pour qui il constitue un temps de détente dans la journée. Mais ce repas est-il uniquement réservé aux enfants ? Comment […]

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée : mythe ou réalité ? Que faut-il manger pour être en forme ? Qu’est-ce qu’un petit-déjeuner équilibré ?  Que faire lorsque l’appétit n’est pas au rendez-vous ? Voici quelques conseils.   Cet article a été rédigé en collaboration avec Cécile Gendron-Boulay, experte […]

C’est une certitude, l’alimentation est un déterminant majeur de la santé. Mais elle ne se limite pas au contenu de notre assiette. Le rythme alimentaire autrement dit la durée, le nombre et la fréquence des repas est aussi à prendre en compte. “J’ai faim”, “j’ai trop mangé”, “je suis rassasié”… derrière ces expressions se cachent […]