Carrés Crumble aux coings
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 45 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
Pour le beurre noisette
- 220g de beurre BIO 100% Breton doux Grand Fermage
Pour les carrés crumble
- 350g de confiture ou gelée épaisse de coings
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 100g de sucre blanc
- 50g de cassonade
- 350g de farine semi-complète (T80)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Pour le beurre noisette
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Réalisez un beurre noisette en suivant notre recette.
Pour les carrés cumble aux coings
- Laissez refroidir le beurre assez longtemps pour qu'il commence à se figer légèrement.
- Fouettez-le avec les deux sucres jusqu'à le mélange devienne crémeux.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez rapidement.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel, la cannelle et la levure chimique.
- Mélangez ensemble les deux préparations pour obtenir une pâte sableuse.
- Chemisez un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
- Pressez un tiers de la pâte crumble au fond du moule et enfournez pour 15 minutes environ à 180°C.
- Sortez du four, laissez tiédir quelques minutes, étalez la confiture ou gelée de coings par-dessus puis émiettez le reste de pâte pour recouvrir les coings.
- Enfournez à nouveau pour 30 minutes.
- Laissez bien refroidir avant de couper en carrés.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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