Blinis au sarrasin, saumon fumé et beurre aux cristaux de sel de mer
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Gourmands 6 personnes
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Préparation 10 minutes
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Cuisson 10 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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20g de beurre aux cristaux de sel Grand Fermage
100g de farine de sarrasin
100g de farine blanche T45
1 sachet de levure chimique
2 gros œufs
30cl de lait de lait
2 pincées de sel
180g de saumon fumé
quelques brins d’aneth
quelques baies roses
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, mélangez ensemble les deux farines, le sel, les jaunes d’œufs et la levure.
- Ajoutez petit à petit le lait jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Beurrez une poêle et versez un peu de pâte pour former un blinis. Laissez cuire 1 min de chaque côté et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Disposez une petite tranche de saumon fumé sur chaque blinis, un morceau de beurre aux cristaux de sel, un brin d’aneth et quelques baies roses.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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