Brioches nids de Pâques
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Gourmands 6 personnes
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Préparation 180 minutes
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Cuisson 30 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
- 60g de beurre doux de Belleville-sur-Vie Grand Fermage
- 500g de farine T45
- 120ml d'eau
- 100ml de lait + 2 cuillères à soupe de lait
- 30g de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
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1 œuf + 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe de sirop de fleur d'oranger
- 1 grosse poignée de perles de sucre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
- Dans le bol d'un robot, versez la farine, le sucre et le sel.
- Rajoutez le sachet de levure de boulanger et commencez doucement à mélanger.
- Rajoutez ensuite le beurre doux fondu et l’œuf battu.
- Terminez en versant l'eau, le lait et le sirop de fleur d'oranger, petit à petit.
- Pétrissez la pâte pendant 8 min jusqu'à ce qu'elle soit homogène, élastique mais non collante.
- Formez une boule et recouvrez le bol d'un linge humide. Laissez monter la pâte pendant au moins 2 heures près d'un endroit chaud.
- Dégazez la pâte et formez 6 boules de taille homogène.
- Prenez une boule et séparez-la en deux.
- Formez alors 2 serpentins assez longs et tressez-les ensemble. Faites-les se rejoindre en donnant une forme arrondie afin de former un "nid".
- Modelez les 6 brioches et laissez-les monter à nouveau 30 min.
- Badigeonnez à l'aide d'un pinceau la surface de la pâte avec un mélange jaune d’œuf et lait.
- Décorez de grains de sucre et enfournez à four chaud (200°C) pendant 30 minutes.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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