Briochettes au chocolat

Préparation

1. Dans le bol d’un robot, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
2. Rajoutez la levure de boulanger déshydratée et commencez doucement à mélanger.
3. Rajoutez le beurre doux fondu, l’œuf battu et les pépites de chocolat.
4. Enfin, terminez en versant le lait et l’eau petit à petit.
5. Pétrissez la pâte pendant 7 min jusqu’à ce que la pâte soit homogène, élastique mais non collante.
6. Formez une boule et recouvrez le bol d’un linge humide.
7. Laissez monter la pâte pendant au moins 2 heures près d’un endroit chaud.
8. Dégazez la pâte et formez ensuite 8 boules de pâte de taille homogène.
9. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez de nouveau monter 30min.
10. Badigeonnez à l’aide d’un pinceau la surface de la pâte avec un mélange œuf / lait (1 jaune d’œuf et 2 cuillères à soupe de lait).
11. Faites cuire à four chaud (200°C) pendant 25 minutes.