Marquises au chocolat
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Gourmands 4 personnes
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Préparation 780 minutes
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Cuisson 0 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
- 60g de beurre bio demi-sel Grand Fermage
- 200g de chocolat noir
- 2 Ĺ“ufs
- 30g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de crème liquide entière
- 2 cuillères à café de cacao en poudre
- 2 pincées de fleur de sel
- 2 pincées de pralin
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
- Commencez en faisant fondre 130g de chocolat au bain-marie.
- Rajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez le chocolat fondu et la crème. Mélangez.
- Montez les blancs en neige et incorporez délicatement et petit à petit la préparation précédente.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Placez une bande de papier sulfurisé dans des cercles à pâtisserie et versez doucement le mélange.
- Filmez et placez une nuit au frais.
- Enfin, le jour J, sortez les marquises, démoulez-les et parsemez de pralin, de fleur de sel et saupoudrez de cacao en poudre.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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