Tarte tatin aux tomates cerises et feta
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Gourmands 6 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 40 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
- 60g de beurre moulé BIO 100% breton demi-sel Grand Fermage mou
- 120g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 cl d'eau
- 60 tomates cerises
- 50g de feta AOP
- 50g de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 filet d'huile d'olive
- Quelques herbes de provence
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Pour la pâte brisée
- Mélangez la farine et le beurre mou du bout des doigts.
- Ajoutez le sel et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte ferme et homogène.
- Placez la pâte au réfrigérateur pendant 20 min.
Pour le caramel
- Faites fondre dans une petite poêle le sucre et le vinaigre balsamique.
Pour la tarte tatin
- Versez dans un moule à tarte le caramel.
- Répartissez par-dessus les tomates cerises, bien serrées les unes contre les autres.
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et recouvrez le moule à tarte avec la pâte.
- Enfournez pendant 30 min dans un four préchauffé à 180°C.
- Sortez la tarte du four et retournez-la délicatement dans un plat de service.
- Parsemez de feta émiettée et d'herbes de Provence.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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