Flan au thé matcha

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Vegetarien
  • Gourmands 8 personnes
  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Difficulté Facile

Pour réaliser cette recette 

beurre-doux-bio-breton-grand-fermage Beurre moulé BIO 100% breton doux Découvrez le produit

Ingrédients

  1. 30g de beurre moulé BIO 100% breton doux
  2. 75cl de lait entier
  3. 20cl de crème liquide entière
  4. 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
  5. 150g de sucre en poudre
  6. 80g de fécule de maïs
  7. 10g de thé matcha en poudre
  8. 1 sachet de sucre vanillé

Et n'oubliez-pas de noter la recette :

Préparation

  1. Commencez par faire chauffer le lait avec la crème liquide dans une casserole.
  2. Rajoutez la poudre de thé matcha. Faites bouillir quelques secondes puis réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et les jaunes d’œufs avec les sucres.
  4. Rajoutez la fécule de maïs et petit à petit le lait au matcha.
  5. Replacez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la crème épaississe.
  6. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez doucement.
  7. Versez dans un moule rond, beurré et fariné. Lissez bien le dessus.
  8. Enfournez à 180°C pour 40 minutes de cuisson.

Et n'oubliez-pas de noter la recette :

Conseil de dégustation

Pour ne pas les jeter, utilisez les blancs d’œufs restants pour réaliser des meringues. Découvrez notre recette de tarte citron meringuée.

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