Pâte à crêpes facile

Préparation

1. Faites fondre le beurre. Réservez.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
3. Creusez un puit, et cassez-y les œufs. Mélangez.
4. Versez progressivement le lait préalablement tiédi tout en remuant, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le beurre fondu légèrement tiède et mélangez à nouveau.
5. Laissez reposer la pâte à crêpes entre 30 minutes et 2 heures à température ambiante.
6. Faites fondre un peu de beurre et étalez-le avec de l’essuie-tout sur une crêpière à feu vif.
7. Une fois la crêpière chaude, versez une petite louche de pâte, étalez et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Retournez-la, et laissez cuire la crêpe encore quelques instants avant de la placer dans un plat de service. Répétez l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte.