Quatre-quarts au citron et beurre salé

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le beurre.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et mousse.
4. Ajoutez la farine, la levure et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5. Versez le beurre fondu et mélangez aussitôt.
6. Terminez en ajoutant les zestes du demi citron et mélangez une dernière fois.
7. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé avec du beurre.
8. Enfournez pour 45 minutes de cuisson environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le cake. Si elle ressort sans pâte collée dessus, c’est prêt.