Roulés à la cannelle

Préparation

1. Mélangez le lait tiède avec la levure boulangère et laissez reposer 5 minutes.

2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez l’œuf, le mélange lait-levure et le beurre fondu. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrez le saladier et laissez pousser la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante, dans un endroit tiède et à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Etalez la pâte en forme de rectangle sur le plan de travail fariné. Mélangez le beurre ramolli avec la cassonade et la cannelle jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étalez généreusement ce mélange sur toute la surface de la pâte.

4. Roulez la pâte dans la longueur pour former un boudin. Découpez-le en 8 roulés et disposez-les dans un plat préalablement beurré en les espaçant légèrement. Couvrez et laissez pousser une seconde fois pendant 30 minutes.

5. Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les cinnamon rolls soient bien gonflés et dorés.

6. Mélangez le sucre glace, la vanille et 2 cuillères à soupe de lait. Ajoutez un peu de lait si nécessaire, jusqu’à obtenir un glaçage épais mais coulant. Versez le glaçage sur les cinnamon rolls encore légèrement tièdes et servez.