Brioche perdue au caramel au beurre salé
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Gourmands 2 personnes
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Préparation 20 minutes
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Cuisson 14 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
Pour le caramel au beurre salé
- 20g de beurre aux cristaux de sel de Noirmoutier
- 10g d’eau
- 40g de sucre en poudre
- 50g de crème liquide 30% de M.G
Pour la brioche perdue
- 4 tranches de brioche rassie
- 160g de lait
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 20g de beurre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Pour le caramel au beurre salé
- Coupez le beurre en morceaux et réservez.
- Faites chauffer à feu moyen l’eau et le sucre dans une casserole jusqu’à ce que le mélange devienne ambré.
- Hors du feu, ajoutez la crème liquide et fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajoutez le beurre et fouettez à nouveau.
- Versez la préparation dans un bocal et laissez refroidir à température ambiante.
Pour la brioche perdue
- Dans un saladier, battez le sucre, les œufs et le lait ensemble.
- Trempez les tranches de brioche dans le mélange obtenu.
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Beurrez généreusement une poêle et faites cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté.
- Terminez en arrosant la brioche perdue de caramel au beurre salé, c’est prêt !
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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