Tourte fondante aux pommes de terre à la crème de cerfeuil
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Gourmands 4 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 45 minutes
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Difficulté Moyen
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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20 g de beurre moulé doux Charentes-Poitou AOP
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150 g de crème fraîche entière
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1 bouquet de cerfeuil frais
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2 pincées de muscade
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1 kg de pommes de terre ferme type Charlotte
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4 beaux oignons jaunes
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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150 g d’allumettes de bacon fumé (facultatif)
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2 pâtes brisées
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Sel et poivre du moulin
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 10 à 12 minutes puis coupez-les en lamelles.
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Faites revenir les oignons émincés dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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Mélangez la crème avec le cerfeuil. Assaisonnez. Sel, poivre.
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Foncez un moule avec une pâte brisée puis alternez couches de pommes de terre, d’oignons, de bacon et de crème.
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Recouvrez avec la seconde pâte, soudez les bords et percez une petite cheminée au centre.
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Enfournez 30 minutes à 200°C.
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Servez bien chaud avec un mesclun de saison.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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