Sauce Béchamel
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Gourmands 4 personnes
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Préparation 10 minutes
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Cuisson 3 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
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50 g de beurre doux de Belleville-sur-Vie
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50 g de farine
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60 cl de lait
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1 pincée de noix de muscade (facultatif)
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Sel et poivre
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, sans le laisser colorer.
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Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez immédiatement au fouet pour obtenir un roux homogène.
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Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes tout en remuant, sans coloration.
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Versez le lait progressivement en fouettant constamment. Attendez que la préparation soit bien lisse avant chaque nouvel ajout de lait.
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Une fois tout le lait incorporé, laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 8 minutes en continuant de fouetter, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
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Lorsque la béchamel est lisse, onctueuse et nappe le dos d’une cuillère, retirez-la du feu.
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Ajoutez la noix de muscade si désiré, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Conseil de dégustation
Onctueuse et généreuse, personne ne résiste à la béchamel !
Besoin d’une idée pour la savourez ? On vous propose de l’essayer dans notre succulente recette de quenelles sauce béchamel ! Un délice, promis !
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