Tarte aux poires Bourdaloue
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Gourmands 8 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 50 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
- 80g de beurre doux de Belleville-sur-Vie - Idéal Pùtisserie
- 1 pùte brisée
- 4 poires Williams
- 130g de sucre + 80g de sucre
- 2 Ćufs
- 80g de poudre d'amandes
- 1 gousse de vanille
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
Pour les poires :
- Pelez les poires, coupez-les en deux, creusez le centre et mettez-les dans une casserole.
- Ajoutez 130g de sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la casserole.
- Couvrez d'eau et portez Ă Ă©bullition.
- Laissez frémir 15 minutes puis laissez refroidir les poires dans le sirop.
Pour la crĂšme d'amandes :
- Travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre (80g).
- Incorporez les Ćufs un par un et la poudre d'amandes.
- Garnissez un moule à tarte de pùte brisée.
- Piquez le fond Ă l'aide d'une fourchette.
- RĂ©partissez la crĂšme d'amandes sur toute la surface.
- Egouttez les poires et disposez-les sur la tarte.
- Faites cuire la tarte 35min à 180°C.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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