Panés à la mozzarella et ketchup maison
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Gourmands 4 personnes
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Préparation 30 minutes
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Cuisson 95 minutes
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Difficulté Facile
Pour réaliser cette recette
Ingrédients
- 3 paquets de Panés mozzarella à la Provençale Grand Fermage
- 1kg de tomates très mûres
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 7cl de vinaigre
- 45g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de paprika
- 1 clou de girofle
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
Préparation
- Lavez les tomates et coupez-les en 6.
- Mettez-les dans une cocotte avec l'oignon et l'ail épluchés et coupés grossièrement. Laissez cuire à feu vif pendant 30 min.
- Passez au moulin à légumes puis à la passoire fine ou au chinois afin d'obtenir un coulis.
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Versez-le dans une casserole et ajoutez le vinaigre et les épices.
Faites cuire 45 min afin qu'il réduise de moitié et prenne une consistance sirupeuse. Mixez légèrement. - Ajoutez le sucre et remettez sur feu doux pendant 15 min.
- Versez dans un pot et conservez-le au frais.
- Cuire les panés à la mozzarella à la poêle dans un filet d'huile d'olive pendant 3 min à feu vif en les retournant régulièrement, puis pendant 2 min sur feu doux.
- Disposez les panés dans une assiette et la sauce à côté des panés avant de déguster.
Et n'oubliez-pas de noter la recette :
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